Jean Pierre Jaubert

Pestovateľ a výrobca mandlí, Valensole Plateau, Alpes-de-Haute-Provence, Francúzsko

Muž, ktorý pomohol k návratu mandľovníkov do kraja Valensole Plateau

Jean-Pierre Jaubert, ktorý sa narodil a vyrástol medzi mandľovými stromami v oblasti náhornej plošiny Valensole v Provence, niekoľko rokov sledoval dramatickú zmenu miestnej krajiny. Počas jeho života boli staré mandľové stromy, ktoré predtým zdobili okolité kopce, nahradené poľami modrej levandule. 

Jean-Pierre, inšpirovaný detskými spomienkami na zber jarných kvetov a trochou podnikateľského ducha, sa rozhodol priviesť mandľovníky späť. Tak oživil miestnu tradíciu a poskytol spoločnosti L'Occitane výnimočnú organickú ingredienciu: bohatý mandľový olej pre naše  výrobky.

Toto je príbeh Jean-Pierra.

Mandľa – rodinná tradícia

Počas troch storočí žila rodina Jean-Pierra Jauberta na náhornej plošine v tieni zasnežených Álp. Napriek tomu, že jeho prarodičia boli pôvodne pastiermi oviec, Jaubert vysvetľuje, že pestovanie mandlí a chov oviec sa vzájomne dopĺňajú. Zvieratá často odpočívali pod kvitnúcimi vetvami stromov, kde nachádzali tieň.

Zber bol vždy  Jean-Pierrovým obľúbeným ročným obdobím. „Bol to zvláštny čas,“ vysvetľuje. "Čas na delenie a tešenie sa zo spoločnosti druhých." Všetci sa zhromaždili k práci a pri tom desiatovali oreillettes (sladké provensálske buchty). 

Návrat mandľovníkov na náhornú plošinu Valensole

Mandľovníky sa vrátili do Provence až roku 1979, keď Jean-Pierre prevzal farmu. K tomuto činu ho priviedla spomienka z detstva na nádherné kvety mandľovníkov.  Rozhodol sa, že prinesie tradíciu pestovania mandľovníkov späť a našiel malý pozemok, kde zasadil niekoľko stromov. S prvým zberom mu najviac pomohli jeho rodičia,  ktorí mali s pestovaním mandlí veľké skúsenosti. 

Oživenie starých spôsobov však nebolo jednoduché. „Na začiatku to bolo ťažké a my sme museli testovať rôzne druhy odolné proti mrazu, aby sme našli tú istú rovnováhu, akú mala náhorná plošina pred tými rokmi,“ vysvetľuje Jean-Pierre.

Rast farmy s podporou L'Occitane

Jean-Pierre sa po prvý raz stretol s Olivierom Baussanom, zakladateľom L'Occitane, v roku 2000, aby diskutovali o Baussanovom pláne použiť mandľový olej z Provence vo svojej kozmetike. Potom, čo Jean-Pierre a jeho brat André súhlasili s partnerstvom so spoločnosťou, vysadili ďalších 5 000 mandľových stromov. Spoločnosť L'Occitane pomohla súrodencom skúmať a budovať ich podnikanie a o päť rokov neskôr pomohla zasadiť v suchej pôde ďalších 5 000 stromov.

V roku 2010 bolo vysadených ďalších 5 000 stromov a teraz sú mandle neodmysliteľnou súčasťou farmy. Mandľový olej teraz používame v celej škále výrobkov, od mydiel po krémy na ruky.

Starostlivosť o pôdu, starostlivosť o životné prostredie

Starostlivosť o miestnu biologickú rozmanitosť je pre Jean-Pierra veľmi dôležitá. Na jeho poliach nájdete burinu, ktorá priťahuje hmyz, a tak sú stromy proti nemu viac chránené. "Sme radi, že vidíme všetky tieto druhy hmyzu, ktoré sú súčasťou životného cyklu," vysvetľuje. Podporuje udržateľné poľnohospodárstvo a používa iba organické a biologické hnojivá. Vďaka tomu chráni nielen mandľovníky, ale aj pôdu a hmyz. 

Vďaka starostlivosti o túto jedinečnú krajinu sú Jean-Pierre a jeho rodina schopní pestovať 80 hektárov mandľových stromov s rôznymi druhmi mandlí. "Je toľko oblastí, kde mandľové stromy nemôžu rásť." Naše stromy kvitnú v oboch zmysloch slova, a to hlavne vďaka suchej pôde našej 700 metrov vysokej náhornej plošiny,“ hovorí.

Rast v rytme prírody

Na jar je náhorná plošina pokrytá bielymi kvetmi. „Mandľový strom začína rozkvitať na konci zimy,“ hovorí Jean-Pierre. "Predstavuje príchod jari s jeho krásnymi, veľmi voňavými kvetmi." Jean-Pierrov svokor nainštaloval na stromoch 300 úľov, aby podporil opeľovanie, a vysvetlil, že „včely sa starajú o opeľovanie levandule v lete a mandľové stromy na jar.“

Náhorná plošina je 700 metrov nad morom a je ideálnym prostredím pre výrobu mandľového oleja. Prospešný je aj silný vietor. Vytvára prirodzené vetranie, ktoré pomáha mandliam vyschnúť, zatiaľ čo sú stále na strome.

Nová generácia mandlí v Provence

Mandle vždy hrali veľkú rolu v živote Jean-Pierra. Spomína na to, že ako dieťa jazdil na bicykli a zbieral prvé kvetiny pre svoju matku. Našťastie sa už zapája aj ďalšia generácia - jeho dcéra Pauline vlastní neďaleký malý obchod a predáva výrobky svojho otca.

Jean-Pierre je právom hrdý na svoju rolu pri výrobe mandľového oleja. Nielenže vytvára jemné organické ingrediencie, ale aj vrátil starú plodinu späť do Provence. "Je skutočným potešením každý deň vidieť tieto stromy kvitnúť a užívať si túto jedinečnú krajinu ,“ hovorí.

Výrobky inšpirované mandľami

Spoznajte našich pestovateľov slamienky z Korziky

Michael Comte

Je to vzácny olej, pretože borievkové drevo rastie dlho a pred destiláciou sa musí nechať vyschnúť počas dvoch rokov. Cade je esenciálny olej, do ktorého sa musí investovať. Všetky borievkové stromy sú krásne, pretože aj skrútené majú veľmi hodnotné drevo.

Philippe & Magalie Mary

Na pestovanie verbeny sa nám páči predovšetkým tá vôňa a krása polí, ich línie a nádherná zelená farba.

Pascale Chérubin

"Life is made of opportunities and it is them who guide us! Thanks to these circumstances, today I cultivate 7 hectares of immortelle flowers. This size of farm suits the balance my family life. Even if I do not work on my crops every day, my family and I live in the heart of our fields. The immortal flower pulses our life and live with it every day."