Až do začiatku storočia bol mandľovník jedným zo symbolov provensálskej krajiny. Potom sa však pestovanie mandlí zastavilo, aby sa zasadili výnosnejšie plodiny, ako sú olivy a hrozno. Do tridsiatych rokov minulého storočia tak tento strom z oblasti prakticky zmizol.

Spoločnosť L'OCCITANE sa zaviazala na odber mandlí od pestovateľov z juhu Francúzska, aby tak pomohla vrátiť späť tradičnú produkciu mandlí. Úzko podporuje projekt na podporu pestovania mandlí vedený miestnou regionálnou poľnohospodárskou komorou.
Cieľom tohto projektu je zaistiť, aby sa mandľový strom opäť stal známym prvkom provensálskej krajiny. V súčasnosti existuje viac ako 60 hektárov mandľových stromov.