Organická červená ryža

Camargue1 je krajinou divej krásy na okraji Provence, rozprestiera sa medzi deltou rieky Rhony a Stredozemným morom.
V Camargue sa pestuje viac ako 20 odrôd ryže najrôznejších farieb.
Potvrdenie značky kvality a rozvoj techník organického poľnohospodárstva zaručujú vysokú kvalitu pestovanej ryže. Pestovanie ryže je hlavnou ekonomickou výhodou2 oblasti Camargue, a to má dobrý vplyv na ochranu jej ekosystému.


Červená ryža z Camargue je celozrnná ryža známa pre svoju vynikajúcu chuť. Jej červené sfarbenie je výsledkom prírodného pigmentu obsiahnutého v šupke. Ryža je bohatá na vitamín E a prírodné antioxidanty, čím dosahuje výnimočné nutričné hodnoty a má aj mimoriadne účinky na pleť.


Preukázateľnosť miesta pôvodu

Červená ryža bola prvý raz objavená na úpätí Montmajour Abbey blízko Arles v Camargue, kde klasy červenej ryže rástli na tradičných ryžových poliach. Táto odroda je výsledkom prírodnej mutácie, ktorá prebehla bez ľudského zásahu.

Otec Sergia Griotta je pestovateľ ryže, ktorý túto odrodu objavil.

„Uprostred ryžového poľa si môj otec všimol dvoch klasov ryže, ktoré boli dlhšie ako ostatné. Odrezal ich, vypestoval väčšie rastliny a o 10 rokov neskôr sme zbierali našu prvú úrodu jedlej červenej ryže."


L´OCCITANE nadviazala spoluprácu aj s „Heureuse Camargue“ (Veselý Camargue) – so skupinou, ktorej cieľom je pomoc oblasti Camargue zaistiť finančný základ pre udržateľný rozvoj, čo sa týka životného prostredia a tiež lokálnych komunít. „Heurese Camargue“ spolupracuje s približne 10 pestovateľmi organickej ryže.

V júni 2000 boli pestovatelia z Camargue ocenení známkou IGP3.


Vedeli ste?
Celozrnná ryža je skvelý zdroj vitamínov (A, B, D, E, F), stopových prvkov (zinok, magnézium, železo), aminokyselín a vlákniny.


Camargue1:
Už od 14. storočia sa v Camargue pestuje ryža. Je tu pre to ideálna klíma. Intenzívne slnečné lúče v spojení s vetrom zvaným mistrál usušia úrodu a predchádzajú šíreniu chorôb.

Bez čerstvej vody z Rhôny, ktorá je podstatná pre pestovanie ryže, by sa táto oblasť premenila na slanú púšť, pretože voda z mora preniká do podzemných vôd oblasti.


IGP známka3:
(Indication Géographique Protégée/Protected Geographical Origin) umožňuje pestovateľom označovať svoju ryžu ako „Riz de Camargue“ (ryža z Camargue) v celej Európskej únii. Stanovy GPI zaručujú:
- Pôvod v Camargue
- Kvalitu
- Použitie metód farmárčenia založených na overených postupoch.