Mandľa

Mandľa, sladký elixír z Provence

Starostlivosť o telo alebo prísada gurmánov? Mandľa, ingrediencia obľúbená v rôznych formách.


Autor: Mélissa Darré

Mandľovník, pôvodom z Blízkeho východu, sa v priebehu stáročí stal súčasťou krajiny v Provence. Jeho ružovkasté kvety začínajú v priebehu marca ohlasovať príchod jari a postupne sa premenia na sladké alebo horké mandle. Sladké mandle sa starostlivo zbierajú a potom nachádzajú rôzne využitie.

Využitie mandlí v kozmetike môžeme vypátrať už v staroveku. Mandľa obyčajná (Prunus Dulcis) bola obľúbená pre svoje zmäkčujúce a hydratačné vlastnosti. Mandle lisované za studena uvoľňujú krémový olej, ktorý je bohatý na vitamíny A a E.
Ten preniká hlboko do pokožky a výborne ju spevňuje. Po pridaní rozdrvených škrupiniek sa olej premení na výživný peeling vhodný pre pleť aj pre pokožku celého tela.

Mandle našli u Grékov svoje využitie aj v kuchyni. Či už celé, drvené alebo pražené, sú cenným zdrojom vlákniny, bielkovín a mnohých ďalších živín. Tento blahodarný koktail znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a problémov s cholesterolom. Súčasne eliminuje pocit hladu. Jednoducho, kombinácia lahodnej chuti s výživným zložením robí z mandlí ideálnu „chuťovku“.

almond
Mandľa, sladký elixír z Provence
Mandľovník sa v priebehu stáročí stal súčasťou krajiny v Provence.
Fotograf: José Nicolas

DOPLNKOVÉ VYROBKY